Die Rebsorte:

 

Merlot ist eine international anerkannte Rebsorte und wird von allem in den großen Weinen von St.Emilion und Pomerol verwendet.

Auf zahlreichen Reisen im Ausland (z.B. Kalifornien, Australien, Frankreich) hat Winzer Jan Eymael die Rebsorte kennen- und schätzengelernt. Somit war es nur eine Frage der Zeit bis der erste Weinberg mit dieser Sorte im Weingut Pfeffingen angelegt wurde.

 

Der Boden:

 

Merlot liebt warme Böden und gute Weinbergslagen. Daher wurde der erste Weinberg dieser Sorte in unmittelbarer Nähe zum Weingut. Der höherer Sandanteil sorgt für gute Erwärmbarkeit des Bodens.

 

Der Wein:

 

 

Für den Merlot werden die Trauben sorgsam von Hand gelesen und schonend ausgebaut.

Im Duft dominieren feine Kirsche, rote Johannisbeere und ein ganz leichter Hauch von Vanille.

Im Geschmack zeigt sich der Merlot elegant und weich mit zarter Tanninstruktur. Ein toller, vollmundiger und filigraner Rotwein.