Das ist für uns - das "Einhorn" - wichtig

Das EINHORN - aus dem Familienwappen von 1622 neu interpretiert ist unser Markenzeichen.

Seitdem betreiben wir das Weingut in Familientradition.

Heute treffen Tradition und Handwerk auf technische Innovation und Nachhaltigkeit.

So betreiben wir einen modernen und bewussten Weinbau, indem wir die Natur als unser höchstes Gut betrachten, welches wir schützen müssen.

1) Ganzheitliche Nachhaltigkeit:

FAIR´N GREEN: Zertifiziert und Mitglied sind wir seit 2019. Jedes Jahr steigern wir unsere

Beiträge zur Nachhaltigkeit. Ökologisch, ökonomisch und sozial machen wir uns hierbei stark für den Artenschutz in unseren Weinbergen & den Erhalt der Kulturlandschaft, setze auf erneuerbare Energien wie Solarstrom & Regenwasser, mit denen wir unseren Bedarf für die Produktion decken können und unterstützen soziale Zwecke oder engagieren uns im lokalen Vereinsleben. Eine Herzenssache, die unsere Arbeitsweise prägt.

2) Qualität in jedem Wein:

VDP: Seit 1986 tragen unsere Weine den Adler des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Damit stehen wir als Mitglied des VDP für höchste Qualität und einzigartige Weine. Auf den klassifizierten VDP. GROSSEN LAGEN Ungsteiner HERRENBERG & Ungsteiner WEILBERG wachsen Trauben, die die Basis unserer besten Weine bilden - die VDP. GROSSEN GEWÄCHSE. Unser Bestreben: kontinuierliche Qualität vom VDP. Gutswein bis hin zum VDP. Grossen Gewächs.

3) Die Herkunft der Weine an oberster Stelle:

TERROIR: Wir haben verstanden, wie sich das Zusammenspiel aus Lagen, Böden, Klima und Handschrift des Winzers in jedem einzelnen Wein ganz individuell wiederspiegeln lässt. Damit verleihen wir unseren Pfeffinger Weine je nach Lage und Rebsorte ihren ganz eigenen, einzigartigen und unverwechselbaren Charakter.

Jan Eymael - studierter Önologe - der das Weingut heute führt, beschreibt sein Handwerk so:

"Weinmachen ist einzigartig und mit Nichts zu vergleichen. Es gehört ganz viel Leidenschaft, Handwerk und eine Portion künstlerischer Kreativität dazu."